굴 효능 부작용 고르는팁 씻는법 보관방법

굴 효능 부작용

바다의 우유라고도 불리는 굴은 석화, 굴조개, 석굴 등으로 불리며 풍부한 영양성분과 맛이 뛰어나 각종 음식의 식재료로 활용되고 있습니다. 굴은 예로부터 많은 사람들이 즐겨 먹었던 음식으로 고대 로마 황제들과 나폴레옹 등이 굴을 즐겨 먹었으며 독일의 재상 비스마르크는 175개의 굴을 하루에 먹었을 정도로 굴에 대한 사랑이 높았다고 합니다.

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굴의 효능

빈혈 예방

굴에는 철분과 아연, 칼슘 등이 풍부하게 함유되어 있으며 비타민, 무기질 또한 풍부하여 빈혈예방효과가 있습니다. 

게다가 풍부한 구리 성분이 철분이 잘 흡수되도록 도와주는 효과가 있습니다.

정력 강화

굴은 바다의 자양강장제로 불리우며 남성들의 정력향상에 효과가 있다고 합니다.
굴에는 요오드 성분과 아르기닌, 아연이 풍부하게 함유되어 있어서 남성 호르몬 테스토스테론의 분비를 촉진시키고, 정자 생성에 도움을 줍니다. 

특히 아르기닌 성분은 발기를 일으키는 산화질소의 원료이며, 아연은 인슐린 분비를 촉진하여 전립선 비대증에도 도움이 됩니다.

다이어트 효과

굴은 100g당 97kcal정도로 낮은 열량과 지방 함량이 적고 단백질이 함유되어 있어서 다이어트 음식으로 제격입니다. 

또한 다이어트 시 운동으로 인해 체력이 떨어지는 경우가 있는데 굴에 함유된 타우린이 좋은 작용을 하여 기력 보강에 도움이 됩니다.

간 건강 , 숙취해소

굴에 풍부하게 함유되어 있는 타우린 성분은 독성이나 알코올 등을 분해하고 해독작용을 도와주어 간 기능 개선에 도움이 됩니다. 

때문에 숙취해소에 효과가 있으며 콜레스테롤 수치 또한 낮추어 주어 성인병 예방 효과가 있습니다.

피부미용

굴은 각종 비타민, 미네랄 함량이 풍부하기 때문에 다이어트 외에도 피부미용에 좋은 효과가 있습니다.
또한 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어서 식이조절시 쉽게 부족해지는 칼슘 보충에 도움이 됩니다.

치매예방, 항암작용

굴에 함유되어 있는 DHA 성분과 비타민B, 아미노산이 뇌세포를 활성화시켜줘서 뇌 건강을 높이는 작용을 하며 굴에 함유되어 있는 타우린 성분이 뇌세포의 삼투압을 일정하게 해주는 효과가 있어서 뇌기능 활성화에 도움이 됩니다. 
또한 각종 미네랄 성분이 암세포 발생, 성장을 억제하는 강력한 항암작용과 면역력 향상에 도움이 됩니다.

 

혈관건강 

굴에는 타우린, 불포화지방산인 EPA가 함유되어 있어서 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 혈압을 조절해줍니다.

때문에 혈액순환을 촉진시켜  고혈압, 심근경색, 뇌졸중 등 혈관질환 예방에 효과가 있습니다. 

모발건강, 탈모예방

굴에는 아연이 풍부하게 함유되어 있어서 모발건강에 효과가 있습니다.

아연은 머리카락이 자라는데 필수적인 영양소로 손상된 모낭 복구 효과가 있어서 모발을 건강하게 해주는 효과가 있으며 비듬 제거 효과 및 탈모 예방에도 도움이 됩니다

 

굴 부작용

5-8월은 굴의 산란기로 이 시기에는 독성이 있어서 굴을 먹게 되면 설사, 복통 등의 증상이 나타날 수 있으니 가급적이면 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

굴은 12월~ 2월까지 제철시기로 안심하고 드시기 좋으며 맛이 가장 좋아 이때 먹는 것이 좋습니다.
굴은 차가운 성질을 가진 식품으로 몸에 열이 많은 사람에게 좋으며, 평소 몸이 차다고 느꼈던 분들이나 몸이 허약하신 분들은 복통이나 설사 등의 증상이 발생할 수 있으니 주의하셔야 합니다.

 

굴 고르는 팁

만져봤을 때 전체적으로 퍼져있고, 또렷한 느낌이 없는 굴은 싱싱하지 않다고 합니다.
싱싱할수록 통통하고, 유백색으로 광택이 나며 눌러봤을때 탄력이 있는 것이 좋다고 해요.
또한 둘러져 있는 검은 부분이 또렷한 검정색인것이 껍질에서 깐 지 얼마 되지 않는 것입니다.

 

굴 씻는법

소쿠리 또는 망에 소금물을 준비하고 굴을 소금물에 잠길 만큼  담아서 굴 깍지나 잡티를 골라내고 손으로 휘저어 씻어 주는데, 한 번만 헹구면 굴 안쪽에 남아 있는 불순물들이 모두 빠지기 어려우니 번거롭더라도 여러 번 반복하여 헹궈내고 물기를 빼줍니다.

 

굴 보관방법

생굴을 싱싱하게 유지하기 위해서는 해수 포장상태에서 냉장보관하는 것이 좋으며 필요한 양만큼 덜어서 손질 후 사용하면 됩니다.